¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?
El artículo técnico de Eagle “¿Es segura la inspección de alimentos por rayos X?” explica los fundamentos en los que se basa este método popular de inspección de alimentos y es indispensable para fabricantes que están evaluando el uso de la inspección por rayos X para lograr la conformidad con los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y las normativas internacionales de seguridad alimentaria, como BCR e IFS. Por cierto, las personas tienen razón en ser cautelosas con respecto a la radiación, pero este artículo desmiente algunos mitos y proporciona algunos hechos sorprendentes.
